Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke, Csorbai Attilával, a Baromfi Termék Tanács elnök-igazgatójával beszélgetett podcast-sorozatban a hazai baromfitenyésztésről. A beszélgetésből kiderült, hogy a hazai baromfiágazat a magyar állattenyésztésben a legnagyobb termelési értéket állítja elő.
Az élő állatokat és az étkezési tojást számolva ez az összeg eléri a 320-330 milliárd forintot. A feldolgozott termékek értéke pedig ennek a duplája, 640-550 milliárd forint. A magyar vágóállat-termelés kétharmadát a baromfiágazat adja. Az ágazat összesen körülbelül 50-60 ezer embernek ad munkát. A munkaerő-szükséglet azonban változó: a csirkehizlalás jelentős mértékben automatizált, a víziszárnyas-tenyésztés azonban több kézi munkaerőt igényel.
Magyarország önellátottsága baromfitermékekből megközelíti a 180 %-ot. A hazai egy főre eső éves baromfihúsmfogyasztás a 90-es évek közepétől megelőzte a sertéshúsfogyasztást. A hazai víziszárnyas-ágazat globális szinten is meghatározó jelentőségű, a húskibocsátást tekintve Európában a második helyen áll, míg libamájtermelésben világelső!
