Jelentős mértékben megnőtt a nyúlhúsfogyasztás az utóbbi években hazánkban.
Éppen ezért nő a nyúltenyésztési kedv, a nyúlhús értékesítésével együtt– mondta a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke a debreceni Farmer Expón.
Juráskó Róbert elmondta, hogy az Agrárminisztérium 2017-ben szervezett először kampányt a nyúlhús-fogyasztás ösztönzésére, hogy népszerűsítse a magyar nyúlhúsból készült termékeket.
A kampány hatásásra a nagy üzletláncokban nőtt a nyúlhús értékesítése: 2018-ban még 250 tonnát adtak el, tavaly már 700 tonnát, idén eddig 800 tonnát a fél-egy kilogrammos kiszerelésű, konyhakész nyúlhúsból – mondta.
A nyúlhús előnye, hogy jelentős fehérjeforrás, ami nem tartalmaz allergén anyagot, hozzátette: a nyúl kitűnően illeszkedik a korszerű étrendbe, magas, 17 % feletti a fehérjetartalma, ezért a 21. század fehérjeforrásának is tekintik.
A nyúl hús fogyasztása biztonságos, hiszen semmilyen allergén anyagot nem tartalmaz, ezért bébiétel formájában akár már három hónapos kortól adható a csecsemőknek is.
Forrás: agroinform.hu
