Az elmúlt három évben megduplázódott a nyúlhús-fogyasztás Magyarországon.
Nagy István elmondta: az itthon méltatlanul elfeledett nyúlhús az egyik legegészségesebb táplálék, a fehérje tartalma ugyanis magas és alacsony a koleszterin, valamint a zsírszintje.
Három évvel ezelőtt elindította a nyúlhús fogyasztását ösztönző kampányát az Agrárminisztérium. Ennek is köszönhetően, a korábbi 15-20 dekagrammos hazai átlagfogyasztást sikerült a duplájára emelni.
Jelenleg is nyitott egy 50 milliárd forintos, állattelepek korszerűsítését szolgáló pályázat, amire nyúltelepi beruházásokat is várnak. Az eddigiek alapján örömtelinek nevezhető a nyúltenyésztők fejlesztési szándéka, aminek eredményeként remélhetőleg nagy nyúltelepek lesznek Magyarországon.
Nagy István beszélt az otthoni nyúltartásról is: két anya és egy bak egy család egész éves húsigényét ki tudja elégíteni. A nyúlhús nemcsak a legegészségesebb, hanem a legolcsóbban előállítható termék is. “Ha szeretnénk a magyar gasztronómiát megújítani, akkor a nyúlnak ott a helye a magyar asztalokon is” – mondta a miniszter.
Juráskó Róbert, a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke elmondta: évente 580-600 tonna friss, csomagolt terméket értékesít az ágazat a hazai áruházláncokon keresztül. Ezt a mennyiséget szeretnék tovább növelni, 5-10 %-kal.
Hozzátette, hogy Magyarország Európa legnagyobb nyúlhúsexportőre: a termelés 97 %-át, közel 4,5 millió nyulat jelent, ebből több, mint 10 000 tonna nyúlhúst szállítunk elsősorban Svájcba, Németországba, a Benelux-államokba, Olaszországba, illetve a Távol-Keletre.
